am mancat o tarta de pere geniala la escargot si am tot incercat sa-mi dau seama ce continea, pentru ca nu avea o crema clasica ci ceva intre crema si aluat, cu o consistenta "cleioasa" in sensul bun ("gooey"). asa am aflat de frangipane si am cautat o reteta. vestea asta combinata cu achizitia cartii juliei child, "mastering the art of french cooking" au dat nastere la tarte au poires a la bourdalue:
N-am pus poze si cu frangipane pentru ca inca nu sunt convinsa de cum ar trebui sa arate, rezultatele de pe google sunt de toate felurile, de la aspect ca o crema de vanilie la un mix maroniu dens (mai spre cum mi-a iesit mie). Ce inseamna sa fii obisnuit cu poze si filmuletze cand gatesti ceva, fata de desenele din cartile de bucate vechi, care insa dau foarte multe detalii ale procesului de preparare. Una peste alta mi-a placut julia child, sunt o gramada de detalii despre pregatirea blatului, de exemplu, pe care o sa le folosesc, desi m-a enervat sa caut in vreo 4 sectiuni ale cartii pentru a executa o reteta (pate sablee undeva cu trimiteri altundeva, frangipane undeva cu trimitere la pulberea de migdale altundeva si reteta in cauza pe la finalul cartii, nu mai vorbesc de transformarea unitatilor de masura in g, l, etc la alte pagini) yummy tart nevertheless!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu